杯裝水果罐頭的開啟性能一直是企業及消費者比較關注的問題。良好的開啟性能要求在水果罐頭蓋膜容易開啟的基礎上，能夠確保產品具有良好的密封性能，而要達到這一要求的關鍵在于調整熱封溫度、熱封壓力、熱封時間等熱封參數，使蓋膜與杯體之間的結合牢度控制在合理的范圍之內。

　　實現上述控制的基本過程為，通過熱封試驗儀設置熱封溫度、熱封壓力、熱封時間，在該熱封條件下對水果罐頭的蓋膜與杯體進行熱封，然后測試熱封后包裝整體的密封性能及蓋膜的開啟力，若試驗結果并不理想，可重復“調整熱封參數，進行熱封、測試密封性能與開啟力”操作過程，直至摸索到合適的熱封條件使試樣結果可以達到要求為止。