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　　GB/T 41682-2022《食品塑料包裝容器中頂空氣體含量的測(cè)定 傳感器法》于2022年10月14日正式發(fā)布，并將于2023年5月1日正式實(shí)施。該標(biāo)準(zhǔn)由等14所單位共同起草，填（分隔）補(bǔ)了食品包裝中頂空氣體含量檢測(cè)領(lǐng)域的空白。

　　密封后的包裝內(nèi)部總是存在一定量的氣體，這些氣體即頂空氣體。隨著存儲(chǔ)時(shí)間的延長(zhǎng)，頂空氣體的組分含量與比例會(huì)逐步發(fā)生變化，從而影響產(chǎn)品的保質(zhì)期。該標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施為食品塑料包裝的頂空氣體含量測(cè)定提供了一個(gè)有效辦法，有助于引導(dǎo)當(dāng)前的測(cè)試技術(shù)進(jìn)一步成熟、規(guī)范。

　　GB/T 41682食品塑料包裝容器頂空氣體分析儀（傳感器法）是專門用于檢測(cè)食品塑料包裝容器中頂空氣體含量的高科技設(shè)備。例如，Labthink公司的C650M頂空氣體分析儀，采用全新手持式設(shè)計(jì)，配置進(jìn)口品牌的高精度傳感器及取氣泵，可以準(zhǔn)確、便捷的測(cè)定密封包裝袋、瓶、罐等中空包裝容器中O2含量；同時(shí)通過選配CO2傳感器，實(shí)現(xiàn)CO2含量測(cè)定。適合在生產(chǎn)線、倉庫、實(shí)驗(yàn)室等場(chǎng)合快速、準(zhǔn)確地對(duì)氣體中O2、CO2含量做出評(píng)價(jià)，從而指導(dǎo)生產(chǎn)。

　　GB/T 41682食品塑料包裝容器頂空氣體分析儀的工作原理：試驗(yàn)時(shí)，利用專業(yè)取樣器插入待測(cè)包裝內(nèi)部采集足夠體積的樣氣。然后，將樣氣引入氣體分析傳感器中，間隔一定的測(cè)試時(shí)間或者等待氣體分析傳感器輸出的氣體濃度值穩(wěn)定后獲取測(cè)試結(jié)果。

　　GB/T 41682食品塑料包裝容器頂空氣體分析儀試驗(yàn)步驟：

按照GB/T 2918的要求，在23±2℃、相對(duì)濕度50%±10%的實(shí)驗(yàn)室環(huán)境下進(jìn)行試驗(yàn)。如有其他測(cè)試需求，可在指定的環(huán)境條件下測(cè)試。

將密封墊貼到樣品的待測(cè)部位，注意應(yīng)粘貼牢固，防止漏氣。

待樣品放置穩(wěn)定后，將取樣針頭刺穿密封墊中間部位進(jìn)入包裝內(nèi)部，避免取樣針頭扎到包裝內(nèi)的物品，導(dǎo)致針頭堵塞或斷裂。

將取樣器中的待測(cè)樣氣經(jīng)注樣口全部引入檢測(cè)裝置內(nèi)。樣氣將經(jīng)注樣口、管路依次進(jìn)入氧氣分析傳感器、二氧化碳分析傳感器等氣體分析傳感器。

間隔一定的測(cè)試時(shí)間（測(cè)試時(shí)間的長(zhǎng)短取決于氣體分析傳感器的響應(yīng)時(shí)間）或者對(duì)應(yīng)的待測(cè)氣體分析傳感器輸出的相應(yīng)氣體濃度值穩(wěn)定之后記錄試驗(yàn)數(shù)據(jù)。

　　該測(cè)試方法不僅適合于可被取樣針頭刺穿的食品塑料及塑料復(fù)合材料包裝內(nèi)部的氧氣、二氧化碳等氣體含量測(cè)定，其他材質(zhì)密閉包裝容器中頂空氣體的檢測(cè)也可參照?qǐng)?zhí)行。可覆蓋到產(chǎn)品的任意一個(gè)流通環(huán)節(jié)中，包括剛完成包裝、儲(chǔ)存過程、運(yùn)輸過程、銷售過程以及保質(zhì)期屆滿等，測(cè)試結(jié)果可作為判斷貨品質(zhì)量的有力依據(jù)。

　　綜上所述，GB/T 41682食品塑料包裝容器頂空氣體分析儀（傳感器法）是保障食品安全、延長(zhǎng)食品保質(zhì)期的重要工具，具有廣泛的應(yīng)用前景和重要的現(xiàn)實(shí)意義。