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　　食品接觸材料（Food Contact Materials, FCMs）是指與食品直接接觸的材料或制品，如塑料、金屬、玻璃、陶瓷、紙張等。在食品生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸和消費(fèi)過程中，這些材料中的化學(xué)物質(zhì)可能會(huì)遷移到食品中，從而影響食品安全和人體健康。
　　總遷移量（Overall Migration, OM）是指食品接觸材料在特定條件下向食品或食品模擬物中遷移的所有非揮發(fā)性物質(zhì)的總量，通常以mg/dm2或mg/kg表示。該指標(biāo)反映了材料中化學(xué)物質(zhì)向食品遷移的總體水平。
遷移量檢測(cè)方法與步驟
　　1、樣品準(zhǔn)備：選取代表性樣品，切割成規(guī)定尺寸（如片材、容器等）。根據(jù)材料類型和用途選擇合適的食品模擬物（如水、乙酸、乙醇、橄欖油等）。
　　2、浸泡實(shí)驗(yàn)：將樣品完(分隔)全浸沒于食品模擬物中，在規(guī)定溫度和時(shí)間條件下進(jìn)行浸泡（如40℃、10天或100℃、2小時(shí)等，具體根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)）。模擬物體積與樣品接觸面積需符合標(biāo)準(zhǔn)要求（如6dm2/L）。浸泡實(shí)驗(yàn)需要借助專業(yè)的遷移測(cè)試池完成，例如濟(jì)南蘭光公司的QYC-B、QYC-C、QYC-E型號(hào)遷移測(cè)試池。
　　3、蒸發(fā)與干燥：將浸泡液轉(zhuǎn)移至預(yù)先干燥恒重的蒸發(fā)皿中，在沸點(diǎn)溫度下蒸干。蒸發(fā)皿在100℃±5℃干燥箱中干燥至恒重（通常2小時(shí)），冷卻后稱量殘?jiān)|(zhì)量。
　　4、結(jié)果計(jì)算：按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求中的總遷移量公式進(jìn)行計(jì)算。
　　5、空白試驗(yàn)：同步進(jìn)行空白試驗(yàn)，扣除試劑和容器帶來(lái)的干擾。
總遷移量試驗(yàn)儀器介紹
　　總遷移量檢測(cè)需使用高精度、自動(dòng)化的儀器，以確保結(jié)果的準(zhǔn)確性和重復(fù)性。濟(jì)南蘭光公司研發(fā)生產(chǎn)的C840H集成式蒸發(fā)殘?jiān)鼨z測(cè)系統(tǒng)，符合GB 31604.8-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸材料及制品 總遷移量的測(cè)定、GB/T 5009.60 食品包裝用聚乙烯、聚苯乙烯、聚丙烯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法等測(cè)試標(biāo)準(zhǔn)，適用于食品藥品包裝材料的總遷移量測(cè)定、蒸發(fā)殘?jiān)鼨z測(cè)。
檢測(cè)方法與儀器的技術(shù)優(yōu)勢(shì)
　　標(biāo)準(zhǔn)化與自動(dòng)化：儀器設(shè)計(jì)符合GB、ISO、EN等國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，減少人為誤差，提高檢測(cè)效率。
　　多功能性與適用性：可測(cè)試多種材料和模擬物，滿足不同行業(yè)需求。
　　高精度與安全性：高精度傳感器和多重安全保護(hù)設(shè)計(jì)，確保結(jié)果準(zhǔn)確性和操作安全。